料理を作ったり、ごちそうのために集まったりすることで、私たちはどのように人間になったのか

How cooking food and gathering for feasts made us human

ニューヨーク — 感謝祭の食事を作ったり、ご馳走を食べたりするだけなら、あなたは長い人類の歴史の一部です — 私たち自身の種よりも古い歴史の一部です.

一部の科学者は、ホモサピエンスが現れるずっと前の約200万年前に、初期の人類のいとこが火を使って食べ物を調理していた可能性があると推定しています.

そして最近の研究では、この原始的な料理の最古の既知の証拠となる可能性のあるものが発見されました.780,000年前の鯉のローストディナーの残り物です.

食べ物を調理することは、私たちの祖先にとって単なるライフスタイルの変化以上のものでした。 それは私たちの進化を促進し、より大きな脳を与えるのに役立ち、後にコミュニティを結び付ける饗宴の儀式の中心的存在になりました.

コロラド大学ボルダー校の人類学者で、初期の人類の祖先の食生活を研究しているマット・スポンハイマー氏は、「人類の進化の物語は、私たちが何を食べるかの物語のように思われます。

新しい研究Nature Ecology and Evolution 誌に掲載された は、イスラエルの Gesher Benot Ya’aqov からの資料に基づいています。

この地域の遺物は、直立歩行をしていた初期の人類の絶滅種であるホモ・エレクトスのコミュニティの本拠地であったことを示唆していると、筆頭著者であるテルアビブ大学の Irit Zohar 氏は説明した。

発掘調査を指揮したエルサレム・ヘブライ大学の考古学者ナーマ・ゴレン・インバー氏によると、研究者たちはこの場所で何年にもわたって「泥を掘る」ことで、奇妙な魚の化石、特に歯を調べたという。

多くはいくつかの種の大きなコイからのもので、研究者が火災の兆候を発見した場所の特定の場所の周りに集まっていました. 試験の結果、歯は高温ではあるが超高温ではない温度にさらされていたことが明らかになりました。 これは、魚が火に直接投げ込まれたのではなく、ゆっくりとゆっくりと調理されたことを示唆しています、とゾハルは説明しました.

これらすべての証拠を総合すると、著者らは、これらの人間のいとこが 4 分の 3 百万年以上前に料理に火を利用したと結論付けました。 それよりもずっと前のことです 次に古い証拠 石器時代の人間が南アフリカで黒焦げの根を食べていたことを示しています。

研究者たちは、同僚の多くと同様に、料理はこれよりもずっと前に始まったと考えていますが、物理的な証拠を見つけるのは困難でした.

「近い将来、以前のケースが報告されると確信しています」と、テルアビブ大学の研究著者イスラエル・ハーシュコビッツは電子メールで述べた.

その理由の一部は、食物のために火を利用することが、人類の進化にとって重要なステップだったからです。

食品を調理すると、体が消化して栄養素を摂取しやすくなると、研究には関与していないジョージ・ワシントン大学の考古学者、デビッド・ブラウン氏は説明した。 そのため、初期の人類が料理をする方法を見つけたとき、より多くのエネルギーにアクセスできるようになり、それを使用してより大きな脳に燃料を供給することができました.

科学者たちは、人類の祖先の脳と体がどのように発達したかに基づいて、料理のスキルは 200 万年近く前に出現しなければならなかったと推定しています。

「私たちが生のものを食べている場合、それを大型の霊長類にすることは非常に困難です」とブラウンは言いました.

それらの最初に調理された食事は、今日の七面鳥の夕食とはかけ離れていました. そしてその間の何年にもわたって、人間は燃料のためだけでなく、コミュニティのために食べるようになりました.

2010年調査、研究者たちは、12,000年前にイスラエルの洞窟で人々を集めた特別に準備された食事である饗宴の最も初期の証拠を説明しました.

この研究を主導したコネチカット大学の人類学者、ナタリー・マンロー氏によると、埋葬地として使われていた洞窟には、彼女の地域社会のシャーマンと思われる特別な女性の遺体が含まれていたという。

彼女の人々は彼女の死を称えるために饗宴を催したようです。 マンロー氏と彼女のチームは、大量のカメや野生のウシを含む大量の動物の化石をその場所で発見しました。

この「最初のごちそう」は、狩猟採集民がより恒久的な生活環境に落ち着き始めたちょうどその頃、人類の歴史における別の重要な移行点から来たとマンロー氏は述べた。 特別な食事のために集まることは、コミュニティを構築し、人々が多かれ少なかれお互いに行き詰まっている今、緊張を和らげる方法だったかもしれないと彼女は言った.

そして、典型的な饗宴はもはや埋葬洞窟で亀の肉をむしゃむしゃ食べることを伴わないかもしれませんが、マンローは、現代の集まりで、情報交換、つながりを作り、地位を争うなど、多くの同じ役割を見ていると言いました.

「これはまさに人間の本質です」とマンローは言いました。 「そして、その最初の証拠を見るのはエキサイティングです。」

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ポスト 料理を作ったり、ごちそうのために集まったりすることで、私たちはどのように人間になったのか 最初に登場した AP通信.

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